Friedrich Winkelmann ist stolz auf seinen Traditionsbetrieb, den sein Vater gründete. Ab 1987 wurde erstmals Spargel auf mehr als zehn Hektar angebaut. Heute gehören zum Winkelmann-Hof 550 Hektar Land, auf denen im Umkreis von 20 Kilometern 400 Hektar Spargel und 150 Hektar Erdbeeren, Heidelbeeren und Himbeeren geerntet werden. Die Hälfte der Flächen liegt im Westfälischen, die andere in Niedersachsen. Die leichten Sandböden rund um Rahden, die nördlichste Stadt Nordrhein-Westfalens, eignen sich perfekt für den Anbau um höchsten Qualitätsansprüchen gerecht zu werden.